本文围绕山东金乡的大蒜产业展开，介绍了“山东大蒜产业集群项目”被纳入全国农业产业融合发展项目，详细阐述了金乡县以大蒜产业为核心，通过科技创新、打造产业集群、强化数字赋能等方式，推动农业一二三产融合发展，实现全产业链高质量发展的情况。
在 3 月 27 日，农业农村部对《2025 年农业产业融合发展项目立项名单》进行了公示。其中，备受瞩目的“山东大蒜产业集群项目”成功被农业农村部和财政部纳入全国农业产业融合发展项目，并进入公示阶段。该项目有着清晰的规划，以“一核四区”为布局，也就是以金乡县作为核心区域，充分发挥其引领作用，辐射带动周边的四个县区共同发展。
近年来，金乡县一直将大蒜产业当作富民强县的主导产业来抓。这里有着良好的产业基础和丰富的资源优势，金乡县紧紧顺应一二三产融合发展的大趋势，积极加速新技术、新模式和新业态的引入。一方面，注重内塑大蒜品质，让大蒜的质量更上一层楼；另一方面，着力外塑金乡大蒜的整体形象，走出了一条独具特色的发展之路，即凭借优势产业带动农业全产业链实现高质量发展。
坚持科技创新，优化“一产”强根基。金乡县紧扣大蒜标准化种植这一关键环节，下大力气建成了涵盖大蒜全产业链的 343 项标准体系和信息数据库。其中，“金乡大蒜”生产标准更是被列为国家标准，大蒜系列农产品标准体系也被认定为“山东省地方标准”。在种质资源保护和新品种选育方面成绩斐然，目前已收集保存大蒜种质 510 份，成功选育出大蒜新品种 5 个。“三品一标”累计认证面积达到 100 万亩次，还入选了山东省第二批区域性良种繁育基地名单。在机械化生产方面，2024 年大蒜耕、种、收机械化率达到 71%，基本实现了大蒜生产全程机械化，大大提高了生产效率和质量。
打造产业集群，壮大“二产”延链条。金乡县聚焦大蒜及食品加工领域，积极培育大蒜加工销售企业。目前，全县已有 3000 余家相关企业，市级以上农业产业化重点龙头企业达到 102 家，其中包括 1 家国家级龙头企业和 12 家省级龙头企业。这些企业年加工大蒜 300 万吨以上，展现出强大的产业实力。在科研创新方面，建成国家级大蒜工程技术研究中心 1 家、省级 3 家、市级 34 家，拥有大蒜育种、栽培、播种收获机械、深加工等领域国际自主知识产权 68 项。并且，金乡县还牵头制定了黑蒜产品国家标准，研制开发出大蒜素胶囊、发酵黑蒜、蒜氨酸口服液、大蒜黄酮胶囊、大蒜多糖等 9 大系列 105 种深加工产品，进一步延长了产业链。
强化数字赋能，提升“三产”增质效。金乡县建成了 3 处“农业农村部定点市场”，大蒜年交易量达到 200 万吨以上，其大蒜国际交易市场更是成为亚洲最大的产地单品农产品交易市场。为了更好地保障大蒜的储存和运输，金乡县高标准规划建设了国家级冷链仓储物流基地，全县冷链仓储能力达到 480 万吨。在对外贸易方面，培育自主进出口权企业 900 余家，产品出口 170 多个国家和地区，出口量占全国的 72%以上，单项农产品出口创汇连年居全国第一。此外，金乡县在全国率先编制发布“中国·金乡大蒜指数”，运用大数据、云计算、人工智能等科技手段，打造了国内首家大蒜智慧化拍卖交易平台，还精心打造了独具特色的“金乡大蒜”电子商务品牌，提升了产业的整体质效。
本文介绍了“山东大蒜产业集群项目”被纳入全国农业产业融合发展项目，重点阐述了金乡县以大蒜产业为核心，通过科技创新优化一产、打造产业集群壮大二产、强化数字赋能提升三产，实现了农业全产业链的高质量发展，为其他地区农业产业发展提供了可借鉴的经验。
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