本文聚焦近日“千禾0”酱油中检测出镉这一热点事件，详细介绍了检测情况、网友反应、企业回应，还分析了商标使用可能存在的问题，并普及了总砷和镉的相关知识。
近日，一则令人瞩目的消息引发了广大消费者的关注：一款名为“千禾0”的酱油被检测出含有镉元素。3月20日，这一话题迅速登上热搜，成为舆论焦点。
据《消费者报道》透露，今年3月，该杂志将13款宣称零添加的酱油送往第三方权威检测机构进行检测，测评指标主要为总砷和镉。
检测结果令人惊讶，在送检的13款宣称零添加的酱油中，有12款被检测出含有镉元素，7款检测出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中检测出的镉含量为0.0110mg/kg。
千禾御藏本酿380天酱油中检测出镉这一结果（来源：消费者报道），瞬间在网络上引发了热议。不少网友对此表示质疑，一部分网友认为，作为一款宣称零添加的酱油，千禾御藏本酿380天酱油不应该检测出镉；而另一部分网友则指出，千禾这款酱油并非真正的零添加酱油，“千禾0”可能只是一个商标，容易让消费者误以为是零添加产品。
那么，瓶身上的“千禾0”，究竟是不是零添加的意思呢？还是仅仅是一个商标，与零添加并无关联？
3月19日，记者联系了千禾味业食品股份有限公司，该公司客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，它是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”
当被问及“千禾0”是否意味着零添加时，客服人员没有正面回应，只是表示：“请您完全放心，您可以查看一下我们带有千禾0标志的系列产品的配料表，这些产品仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”
记者和千禾客服的对话截图显示出双方对于“千禾0”与零添加关系的模糊态度。
湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用过程中，由于同时宣传“零添加”产品，很容易让消费者产生概念混淆，误以为“千禾0”就是“零添加”产品。他指出，如果“千禾0”并不意味着“零添加”，那么该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，并责令其改正。
【多知道点儿】
总砷和镉是什么？
重金属是生活中常见的污染物之一，通常指的是密度大于4.5g/cm³的金属元素，像铅、镉、汞等都属于重金属。而砷虽然不属于金属，但其化学性质和毒性与重金属相近。
镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险，它也是曾引起日本富山县“痛痛病”事件的元凶。镉在人体内的生物半衰期长达10 – 30年，这意味着即使停止摄入，大部分以往集聚在人体内的镉仍会继续停留，因此慢性镉中毒可能在20 – 30年后才表现出来。
砷广泛存在于自然界中，其化合物三氧化二砷便是俗称的“砒霜”（影视剧中的“鹤顶红”其实就是不纯的三氧化二砷）。在实际用途上，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。
《食品中污染物限量》（GB 2762 – 2022）规定，酱油中总砷的最高限量为0.5mg/kg，但并未对镉含量设限。从13款样本的检测数据可以看出，零添加酱油中镉的检出率高达92%，总砷检出率为54%。虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得我们高度重视。
本文围绕“千禾0”酱油检测出镉这一事件展开，介绍了检测情况、网友质疑、企业回应和律师看法，还普及了总砷和镉的相关知识。尽管此次检测样品未超出安全限值，但“千禾0”商标使用可能存在误导消费者的嫌疑，同时零添加酱油中镉和总砷的高检出率也值得关注。
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