腌制火腿竟喷敌敌畏，黑心商贩终受严惩！，食品安全警钟：彭某某火腿喷敌敌畏受重罚！

云南会泽从事火腿腌制工作的商贩彭某某，为防止蚊虫叮咬和生蛆，在腌制火腿等猪肉制品时喷洒敌敌畏，最终被法院以生产、销售有毒有害食品罪判刑并处罚金的事件，详细介绍了事件经过和相关鉴定结果。

腌制火腿，向来是一道别具独特风味的美食，深受广大群众的喜爱。然而，有一位从事火腿腌制工作的商贩彭某某，却做出了令人震惊的事情。

据了解，彭某某以每吨1500元的加工费，在自家的冷库中为周某某、彭某成腌制腊肉、火腿、猪脚等猪肉腌制品。这些腌制品腌制完成后，本是准备运往昭通市巧家县出售的。可谁能想到，在腌制过程中，为了防止蚊虫叮咬和生蛆，彭某某竟使用喷壶将稀释后的“敌敌畏”喷洒在了腊肉、火腿、猪脚上。

2024年6月4日，巧家县公安机关从彭某某腌制的猪肉制品中取样了7个样本并委托鉴定。经鉴定，这7个样品中全部检测出含有敌敌畏成分。

到了2024年11月7日，巧家县公安局将案件移送会泽县公安局侦办。会泽县公安局对彭某某腌制的猪肉制品进行了提取、扣押，共计扣押了火腿2309.6公斤、猪脚89.6公斤、五花肉222.6公斤。随后，从依法扣押的猪肉腌制品中取样42个样本委托鉴定，结果有29个样本检出敌敌畏成分，13个样本低于定量限未检出。经对彭某某腌制的猪肉制品进行价格鉴定，其价值人民币105762元。

最终，彭某某被云南会泽县人民法院以生产、销售有毒有害食品罪判处刑罚。被告人彭某某违反国家食品安全管理法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据被告人彭某某犯罪的事实、性质、情节和对社会的危害程度，会泽法院依法对彭某某判处有期徒刑二年零四个月，并处罚金人民币220000元，同时要求其退缴违法所得7400元。

值得一提的是，敌敌畏属于有机磷杀虫剂，纯品为无色至琥珀色液体，是《食品中可能违法添加的非食用物质名单》明确禁止添加到食品中的物质，属于“有毒、有害的非食品原料”。

商贩彭某某为防止蚊虫叮咬和生蛆，在腌制火腿等猪肉制品时喷洒敌敌畏，经鉴定其腌制的部分制品含有敌敌畏成分，最终彭某某被法院以生产、销售有毒有害食品罪判处有期徒刑二年零四个月，并处罚金22万元，退缴违法所得。此事件为食品安全敲响了警钟，提醒从业者要遵守法规，保障消费者的食品安全。