春回大地，芽菜奏响舌尖上的养生乐章

本文围绕春天这个时节，讲述了在春季食用芽菜的养生益处。引用《神农本草经》的记载强调芽菜的价值，还通过中医师的建议，推荐家长在日常食谱中适当安排芽菜。

当春的脚步轻盈而至，大地焕发出勃勃生机，一场舌尖上的春之盛宴也在不经意间拉开了帷幕。在古老的《神农本草经》里，“萌芽”被列为上品。轻轻咬上一口那充满生机的青翠芽菜，我们品尝到的不仅仅是当下最新鲜的美味，更能感受到其中所蕴含的深厚养生智慧。

潮新闻·钱报健康小站以及杭州市拱墅区天水武林街道社区卫生服务中心儿童中医保健门诊的中医师黄萍指出，在春天这个特殊的季节里，自然界的万物都呈现出蓬勃向上的升发态势。而在众多植物中，最能体现这种升发之力的当属芽菜了。芽菜具有助力阳气升发的功效，对于孩子们来说，还能帮助他们更好地生长发育。同时，大部分蔬菜颜色呈青色，按照中医理论，青色入肝，食用这些芽菜能够顺应春季的节气特点，起到养肝疏肝的作用。

因此，黄萍医生建议家长们在日常的食谱安排中，可以适当地加入一些芽菜。像常见的绿豆芽，口感清爽；黄豆芽营养丰富；豌豆芽鲜嫩可口；枸杞芽带着独特的清香；花生芽清甜脆嫩；还有那香味浓郁的香椿芽，都是春季餐桌上的绝佳选择。

本文介绍了春天食用芽菜的养生价值，借《神农本草经》体现芽菜的地位，又通过中医师建议推荐多种芽菜。提醒人们在春季可利用芽菜助力阳气升发、孩子生长以及养肝疏肝，顺应节气开启健康饮食。