记者实地探访山东曹县芦笋产业的情况，介绍了曹县芦笋产业在种子培育、种植转型、深加工等方面的发展成果，展现了其全产业链的发展模式以及对乡村振兴的推动作用。
在春日的鲁西南平原上，那一片片芦笋大棚闪耀着银白色的光芒，显得格外耀眼。工人们如同勤劳的蜜蜂，在翠绿的田垄间来回穿梭，他们动作娴熟地将刚刚采摘下来的新鲜芦笋进行装箱打包。这里便是享有“中国芦笋之乡”美誉的山东曹县。近年来，这座传统农业大县紧紧围绕着一根小小的芦笋嫩芽，精心构建起了一条涵盖育种、种植、深加工以及跨境电商的全产业链。
近日，记者特意走进曹县，对这一充满活力的外向型农业产业展开了实地探访。
种子翻身仗
当记者踏入华东芦笋科技服务有限公司的基地时，一幅热闹非凡的春忙景象瞬间映入眼帘。工人们在基地里忙碌地奔走，他们熟练且有序地对产品进行着分拣、打包和装箱等工作。
瞧，工人们正忙着打包新鲜芦笋呢。
公司总经理刘保真热情地介绍道：“这边正在打包的，全都是我们直播间零售的产品，像芦笋种苗、鲜食芦笋、芦笋深加工产品等，目前每天的订单量大概在1000单左右。”
曾几何时，这里的农民还只能蹲在地头，小心翼翼地将进口芦笋种子一粒粒地播撒。然而如今，本土培育的芦笋种苗都已经“上网”销售了。曹县芦笋科技服务有限公司总经理刘保真站在智能温室里，指着组培瓶中正在培育的新品种，脸上难掩自豪之情：“我们不仅成功打破了国外的垄断，而且种苗还出口到了印尼、泰国等国家。”如今，他的团队选育出了“2000 – 3F1”“盛丰F1”“tc30f1”等国产杂交品种，这些品种的抗病性提升了60%，亩产更是比进口品种高出40%。“现在，国产种子已经占据了国内90%的市场份额。”
这是华东芦笋科技服务有限公司的实验大棚。
刘保真进一步介绍说：“以前使用国外进口的老品种，生长速度特别慢，两年后才能开始采收，而且品质差、不抗病，亩产只有2000多斤。现在农民种植我们自己培育的杂交新品种，半年就可以采收，亩产能达到4000斤左右。”
据了解，目前曹县芦笋新品种的覆盖率已经达到90%以上。华东芦笋科技服务有限公司所培育的芦笋种苗、芦笋蔬菜等年销售额约4000万元，直接供应全国22个省芦笋产区用种，是目前国内最大的芦笋科研育种、技术推广机构。
芦笋产业向“绿”转型
曹县拥有着得天独厚的土壤条件，这里的土层深厚、疏松肥沃，而且透气性良好，非常适合芦笋生长。早在1976年，曹县就开始种植芦笋了，当时主要以培垄种植的白芦笋为主。由于其品质优良，大多经过加工后远销海外。
然而，近年来，绿芦笋的外销形势越来越好，国内市场的需求更是急剧攀升。刘保真敏锐地捕捉到了这一市场变化，于是引领当地笋农开启了向“绿”转型的征程。
照片中的就是刘保真。
白芦笋和绿芦笋虽然看似同根生，但在生长历程上却有着显著的差异。有着丰富种植经验的老笋农殷景奎介绍说：“白、绿芦笋的主要区别在于生长过程中是否见光。种植白芦笋需要高垄培土，采收过程比较费力，而且必须及时采收，一天要早晚各采收一次；而绿芦笋一天只需要采收一次。”今年，殷景奎种植了10亩芦笋，涵盖了白、绿两个品种。他表示，白芦笋虽然在采收等方面用工量大，但也有自身的优势，亩产相对较高。不过，考虑到人力成本等因素，笋农们往往只能选择小面积种植。
据刘保真观察，自2022年起，新鲜绿芦笋在国内市场备受青睐，大约有50% – 60%的新鲜绿芦笋流入国内市场，地头收购价格可达5 – 6元/斤。“经我们核算，这两年绿芦笋的净收益约为两万三四千元一亩，比白芦笋高出一万元左右。这也是绿芦笋种植面积逐步增加，我们大力推广其转型的重要原因之一。”
在直播间内，不仅销售新鲜芦笋，芦笋种子、深加工产品也都有。
不仅在芦笋本身增加收益，秉持着构建多元化食物供给体系的理念，近年来，刘保真还钻研起了“芦笋＋金蝉”立体种养模式。
“起初推广这一模式时，笋农们普遍持怀疑态度。芦笋的采收期长达12 – 13年，大家担心金蝉会吸收芦笋养分，进而影响芦笋产量。” 刘保真说道，“但经过我们的实验验证，只要合理控制蝉卵数量，确保一棵芦笋上的金蝉数量不超过6只，就不会对芦笋产量造成影响。” 目前，老笋区已有10%的面积尝试采用这一模式，而长江以北、石家庄以南的种植区大部分都已推广 。
殷景奎对“芦笋＋金蝉”立体种养模式赞不绝口，他向记者介绍：“芦笋遮阴保墒，金蝉粪肥沃土，两者共生反而减少农药使用量35%。” 据测算，采用该模式后，每亩收益每年可增加7000元左右。而且，芦笋地里的金蝉出土时间比树林里早10天左右，口感也更为鲜美。
一根芦笋“吃干榨尽”
目前，曹县芦笋种植面积达10余万亩，占全国芦笋面积的六分之一，形成了以苏集、青堌集、阎店楼、砖庙等镇为中心的芦笋标准化生产基地。芦笋加工产品的质量安全合格率达到100%，有着“一笋卖三国”的产业传奇。
走进菏泽盛庆食品有限公司加工车间，现代化流水线高速运转着，工人们在无菌环境中熟练地操作着，一罐罐芦笋罐头正通过输送带走向全球市场。
这就是菏泽盛庆食品有限公司加工车间。
菏泽盛庆食品有限公司人事行政经理张存峰介绍说：“我们有8条芦笋生产线，公司研发的芦笋深加工产品，附加值是鲜笋的2.5倍。”据了解，曹县芦笋加工企业先后开发了芦笋保鲜、芦笋汁、芦笋粉、芦笋啤酒、芦笋胶囊、芦笋茶等30多个品种。2023年，全国芦笋罐头年出口量达7万多吨，仅曹县芦笋罐头年出口量就达5万多吨，占全国的60%以上，曹县已成为国际市场芦笋罐头主要供应地。
除此之外，曹县还探索出了一根芦笋“吃干榨尽”的循环经济模式：芦笋皮制成膳食纤维，废渣转化为有机肥。这种全产业链开发模式，极大地提升了芦笋产业的附加值，实现了资源的高效利用和产业的可持续发展。
如今，芦笋作为曹县出口创汇的特色农产品，已发展为当地大宗经济作物，更是增加农民收入的主导产业，为乡村振兴注入了强劲动力。
本文通过记者实地探访，详细介绍了山东曹县芦笋产业的发展情况。从种子培育打破国外垄断，到产业向“绿”转型以及探索立体种养模式，再到芦笋深加工和循环经济模式的构建，展现了曹县芦笋全产业链的发展成果。这一产业不仅提升了自身附加值，实现了资源高效利用和可持续发展，还成为当地乡村振兴的重要支柱，增加了农民收入。
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