老乡鸡港股IPO：全产业链+数字化，重塑中式快餐格局

本文聚焦老乡鸡2025年冲刺港股IPO这一事件，详细阐述了其以全产业链闭环为基础的发展模式，包括从田间到餐桌的可溯源性、直营店坪效领跑以及与腾讯智慧零售的深度合作等方面，展现了老乡鸡在传统餐饮现代化蜕变中的探索与成就。

时光迈入2025年，在中式快餐市场深耕多年的老乡鸡，正式向港股IPO发起了冲刺。其在招股书中所披露的财务数据以及独特的商业模式，瞬间引发了市场的高度关注。老乡鸡作为中式快餐行业中以全产业链闭环为基石的企业，凭借着“源头降本、品质可控、效率领先”的核心竞争力，在激烈的市场竞争中展现出了强劲的韧性。而它与腾讯智慧零售展开的深度战略合作，更是成为此次IPO进程中“科技赋能传统餐饮”的一大亮点叙事。

全产业链闭环：构建从田间到餐桌的可溯源品质体系

老乡鸡能够实现快速发展，其关键就在于构建了覆盖“养殖 – 加工 – 配送 – 门店”的全产业链闭环。公司通过自建现代化养鸡场、蔬菜种植基地、中央厨房以及区域配送中心，成功实现了核心食材的自给自足。就拿招牌菜“肥西老母鸡汤”来说，这道菜采用的是生长期达180天的土鸡。老乡鸡通过“公司 + 农户”的两段式养殖模式，严格保障了鸡肉的肉质标准。这种将源头掌控与规模效应相结合的策略，成效显著。在2024年前三季度，老乡鸡实现了46.78亿元的营收，经调整净利润达到3.85亿元，毛利率同比更是提升至23.5%。

供应链的透明度也是老乡鸡不断发展壮大的重要因素。老乡鸡会定期公布《自查自纠工作报告》，将食材检测结果、门店食安问题整改率等一系列数据向公众开放，形成了一种“可视化的品质承诺”，让消费者能够更加放心地选择老乡鸡的产品。

直营店坪效领跑：标准化与数字化协同提升运营效率

尽管加盟模式在一定程度上加速了老乡鸡在全国范围内的扩张步伐（截至2024年9月，加盟店数量达到了455家），但直营店依然是其盈利的核心所在。相关数据显示，直营店日均销售额能够达到1.6万元，明显高于加盟店的1.25万元。而且，直营店翻台率达到4.8次/日，这一数据充分验证了其在长三角高线城市的高效运营能力。值得一提的是，老乡鸡通过“卫星店”模式，在人流密集区域开设小型外卖专营店，成功将坪效提升至传统门店的1.5倍。

取得这样的成绩，离不开数字化管理的深度渗透。老乡鸡采用“倒三角”组织架构，使得前台门店与中台的研发、供应链系统能够实时联动。依托中央系统，老乡鸡可以监控菜品损耗率、客单价等300余项运营指标，真正做到用数据穿透产业链的每一个环节。

腾讯生态赋能：开启从流量运营到决策革命的新征程

在冲刺港股IPO的关键阶段，老乡鸡与腾讯智慧零售的战略合作进一步升级，这引发了市场的诸多想象。在2025年3月21日的战略合作发布会上，双方宣布将围绕“云基础设施 + 智能营销 + 用户洞察”构建餐饮数智化的新范式。

老乡鸡与腾讯的合作并非简单的技术嫁接，而是利用数字生产力对餐饮价值链进行重构。从养殖场里的土鸡，到最终端消费者手中的一碗鸡汤，每一个环节都融入了数据的脉搏。

从养殖场里的土鸡到港股招股书上的财务数据，老乡鸡用20年的时间完成了一场传统餐饮的现代化蜕变。在资本与技术的双轮驱动下，这家中式快餐品牌正试图向市场证明：餐饮企业的价值不仅仅在于门店数量的多少，更在于是否能够凭借产业链控制力与数据洞察力，重新定义“吃的效率与品质”。而此次冲刺港股IPO，或许将成为中式快餐走向精益化、智能化时代的一个关键注脚。

本文围绕老乡鸡冲刺港股IPO展开，详细介绍了其全产业链闭环、直营店运营优势以及与腾讯的合作等方面。老乡鸡凭借全产业链实现了品质与成本的有效控制，数字化管理提升了直营店坪效，与腾讯的合作则为其带来科技赋能。此次IPO有望助力老乡鸡在中式快餐领域迈向精益化、智能化时代。