探秘云南咖啡产业：从采摘到学院的精彩之旅

本文聚焦云南咖啡产业，报道了云南咖啡收获季的情况，包括咖农采摘、咖啡的多种用途、当地旅游及直播带货等产业发展情况，还介绍了咖啡产业学院，同时提及云南春茶采摘加工现状，最后阐述了云南咖啡产业在政策推动下取得的显著成效。

当我们谈及中国咖啡，云南无疑是绕不开的重要存在。云南咖啡在全国咖啡版图中占据着举足轻重的地位，其种植面积和产量均超过全国总量的 98%。当下，正值云南咖啡的收获季，整个咖啡种植区都沉浸在丰收的喜悦之中。

在精品咖啡种植主产区——云南保山市，一幅繁忙而有序的采摘画卷正在徐徐展开。咖农们穿梭在咖啡园中，熟练地采摘着成熟的咖啡豆。

总台央视记者 古峻岭：我此刻身处保山市的新寨村，这里距离缅甸仅 100 多公里。就在昨天，当地发生了地震，震感较为强烈。然而，令人欣慰的是，大家的生产生活并未受到太大影响，咖啡庄园里的咖农们依旧照常进行着采摘工作，展现出了坚韧不拔的精神和对丰收的执着期待。

我所处的位置海拔大约 1450 米，放眼望去，漫山遍野的咖啡树整齐排列，高度大约在 1 米 8 左右。而每隔十几米，便能看到一棵五六米高的坚果树傲然挺立。这些坚果树可不是普通的点缀，它们肩负着为低矮咖啡树提供部分遮凉的重要使命，这种套种方式也是精品咖啡种植过程中不可或缺的一环。

咖啡堪称浑身都是宝。咖啡的外壳经过晾干处理后，可以用来冲泡果壳茶，别有一番风味；咖啡豆更是用途广泛，不仅可以研磨成咖啡粉，还能制成独具特色的手串或者项链。此外，当地还开发出了咖啡全宴、咖啡肉丸等特色美食，让人们全方位领略咖啡的魅力。

在当地，还有一些造型独特的民宿，圆形的、透明的、带有星空顶的，它们成为了当地热门的打卡地。平日里，会有一些网红来到村里，通过直播带货的方式，为当地的农产品和特色产品拓宽销售渠道。与此同时，这也吸引了众多游客前来观光旅游，进一步拉动了当地的经济发展。可以说，咖啡已经成为云南的一块金字产业招牌，它不仅为当地咖农带来了丰厚的收入，还为其他产业的发展注入了新的活力，成为了新的经济增长引擎。

随着云南咖啡产业的日益繁荣，与之相关的就业岗位也如雨后春笋般不断涌现，对咖啡专业人才的需求变得越来越迫切。记者了解到，一所咖啡产业学院过两天即将正式揭牌，但教学活动其实已经提前开启了。接下来，就让我们跟随总台央视记者的镜头，一同走进这所与众不同的最“香”学院。

总台央视台记者 古峻岭：在苍山和洱海之间，有一家专业性极强的咖啡产业学院。让我们一起进去揭开它的神秘面纱。

春天的气息不仅弥漫在咖啡园中，也悄然来到了西双版纳勐海县南糯山。在这里，村民们腰挎背篓，熟练地攀爬在一棵超过 800 年树龄的茶树王上，采摘着鲜嫩的茶芽，开启了春茶的采摘季。

山上忙着采摘，山下则忙着加工。在普洱市的景迈布朗公主茶厂，负责人正有条不紊地为春茶鲜叶进行称重、登记。刚收购的鲜叶随即被投入到工厂的加工流程中，摊青、杀青、揉捻……每一个环节都经过严格把控，只为确保茶叶的品质。

同样，春天的脚步也踏入了临沧市永德县。今年，这里的春茶长势良好，目前已经陆续上市，为茶叶市场增添了一抹新绿。

云南咖啡产业的日渐火爆，背后离不开政策的有力推动。从 2022 年开始，云南省出台了“咖六条”等一系列政策，全力支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。划定 105 万亩精品咖啡适宜种植区，积极推广优良品种，精心打造云咖品牌，建设精品庄园。如今，这些政策已经取得了显著成效。

云南省咖啡行业协会会长 李晓波：截至 2024 年，全省咖啡的精品率已经上升到了 31.6%，精深加工率更是达到了 80%。这一组组数据，充分展示了云南咖啡产业在政策引导下所取得的巨大进步。

本文全面展现了云南咖啡产业的繁荣景象，从咖啡收获季的采摘现场，到咖啡的多元利用、相关旅游和直播带货产业，再到咖啡产业学院的兴起，以及春茶的采摘加工情况，最后强调了政策推动下咖啡产业取得的显著成效。云南咖啡产业不仅为当地带来了经济增长，还推动了就业和相关产业的发展，未来前景十分广阔。